Thành phần nguyên liệu

• Bột gạo lứt hữu cơ Khun Mae: 100g
• Chuối tiêu chín ngọt (nghiền nhuyễn): 1 quả
• Mầm gạo lứt nảy mầm Khun Mae: 1 muỗng canh
• Sữa yến mạch (hoặc sữa tươi): 120ml
• Trứng gà: 1 quả
• Bột nở (Baking powder): 1/2 muỗng cà phê
• Dầu dừa hoặc bơ lạt (để áp chảo)

Các bước thực hiện & Chế biến

1. Trong bát trộn lớn, đánh đều trứng gà, sữa yến mạch và chuối tiêu chín đã nghiền nhuyễn. Sau đó cho bột gạo lứt, bột nở và mầm gạo lứt vào đánh đều đến khi bột mịn không còn vón cục.
2. Đặt chảo chống dính lên bếp ở mức lửa nhỏ, quét một lớp mỏng dầu dừa hoặc bơ lạt lên khắp lòng chảo.
3. Múc một vá bột đổ vào chảo thành hình tròn, rắc thêm một ít mầm gạo lứt lên mặt để tạo độ giòn thơm. Rán bánh đến khi mặt bánh xuất hiện các bong bóng khí nhỏ thì lật mặt bánh.
4. Tiếp tục rán mặt còn lại khoảng 1-2 phút cho chín vàng đều. Xếp bánh ra đĩa, trang trí thêm chuối chín thái lát và rưới mật ong nguyên chất thưởng thức ấm.