المكونات والمقادير

• دقيق أرز رايسبيري العضوي (خون ماي) 80 غرام
• بودرة الكاكاو 40 غرام
• بيض 2 حبة
• سكر زهر جوز الهند 80 غرام
• حبيبات الشوكولاتة الداكنة 100 غرام
• زيت جوز الهند 60 مل
• جوز مفروم للتزيين (حسب الرغبة)

خطوات التحضير والطهي

1. سخن الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية، وضع ورق الزبدة في قالب البراوني المربع.
2. اخفق البيض وسكر جوز الهند في وعاء كبير جيداً حتى يذوب السكر تماماً ويصبح القوام ناعماً.
3. ذوب حبيبات الشوكولاتة الداكنة مع زيت جوز الهند، واترك الخليط يبرد قليلاً ثم صبه فوق خليط البيض والسكر مع التحريك.
4. انخل دقيق أرز رايسبيري وبودرة الكاكاو فوق الخليط الرطب، وقلب بلطف حتى تتجانس المكونات وتصبح ناعمة وسميكة.
5. اسكب العجين في القالب، ورش حبيبات شوكولاتة إضافية ومكسرات على الوجه، واخبز لمدة 20 دقيقة، ثم اتركه يبرد تماماً ويقطع مربعات.