原料与配料

• 1杯 有机茉莉糙米粉（妈妈大米品牌）
• 1/4杯 浓缩斑兰汁
• 1/4杯 有机椰奶
• 3个 鸡蛋（蛋黄和蛋白分开）
• 1/2杯 椰花糖
• 3汤匙 米糠油
• 1茶匙 泡打粉
• 1/4茶匙 塔塔粉

制作步骤

1. 将糙米粉、泡打粉、蛋黄、斑兰汁、椰奶和米糠油混合均匀，静置备用。
2. 将蛋白与塔塔粉打发，逐渐加入椰花糖，打发至湿性发泡。
3. 分次将打发的蛋白轻轻翻拌入斑兰面糊中。
4. 倒入戚风蛋糕模具，170°C烘烤30-35分钟，倒扣冷却后即可食用。