Bánh chuối nướng làm từ bột gạo lứt (Gluten-Free)
Thành phần nguyên liệu
- Bột gạo lứt hữu cơ Khun Mae: 150g
- Chuối chín ngọt (nghiền nhuyễn): 3 quả
- Trứng gà hữu cơ: 2 quả
- Dầu dừa nguyên chất: 3 muỗng canh
- Mật ong nguyên chất: 2 muỗng canh
- Bột nở (Baking powder): 1 muỗng cà phê
- Muối ăn: 1/4 muỗng cà phê
- Hạt óc chó hoặc hạnh nhân thái lát (tùy chọn)
Các bước thực hiện & Chế biến
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175°C và lót giấy nến vào khuôn nướng bánh.
- Trong bát trộn lớn, rây bột gạo lứt cùng bột nở và muối, trộn đều.
- Trong bát khác, đánh đều trứng gà, dầu dừa, mật ong và chuối chín đã nghiền nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp bột khô, nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi bột mịn đồng nhất.
- Đổ bột vào khuôn, rắc hạt hạt óc chó/hạnh nhân lên mặt, đem nướng khoảng 30-35 phút đến khi chín vàng, lấy ra để nguội hoàn toàn rồi thái lát thưởng thức.
